Helyszín: Siófok Ezüstpart, 4 csillagos szállodai konyha

Gyakoriság: Féléves gyakorisággal, a szennyeződés erőssége miatt

A feladat: AZ „OTSZ 54/2014. (XII. 5.) BM rendelet (2020. 01. 22.) 196. §” előírása szerinti tisztítás elvégzése

„(5) A 14 méternél magasabban lévő legfelső használati szinttel rendelkező lakóépület központi szellőző rendszerét, valamint melegkonyhás vendéglátó hely és melegkonyhás vendéglátó üzlet szellőző, szagelszívó rendszerét a gyártó által meghatározott rendszerességgel, annak hiányában lakóépületben 4 évente, melegkonyhás vendéglátó hely és melegkonyhás vendéglátó üzlet esetében évente tisztítani, és annak elvégzését írásban igazolni kell.”

Kivitelezési időszükséglete: 1 éjszakai műszak, 6 fő

Alkalmazott vegyszerek: Masterchem D400, Masterchem Brite, Inox spray

Alkalmazott technológia: A teljes konyhai érintett terület védőfóliázása. A kiszedett olajleválasztó betétek áztatásos és mechanikus tisztítása. A csőszakaszok, az elszívó motor és az elszívó ernyők Masterchem zsíroldó anyaggal történő habosítása. Az oldott zsírt manuális és forgókefés berendezéssel tovább lazítjuk, majd forró vízzel kimossuk. A eljárást a kívánt hatásfok elérése érdekében többször megismételjük a csurgalékot gyűjtve, a további hulladékkezelés érdekében. A flexibilis csőszakaszokat lehetőség szerint cseréljük. Záró öblítés után az ernyőket és egyéb tisztítás során érintett kontakt felületeket Inox ápoló szerrel illetve fertőtlenítőszerrel áttöröljük. A tisztításhoz gomboktól, díszítésektől és más idegen anyagoktól mentesített géprongyokat használunk, melyeket szerződött partnerünkön keresztül újratisztításra küldünk. Jelen esetben a keletkezett veszélyes hulladék kezelése a megrendelő általi begyűjtő hulladékkezeléssel kerül a megfelelő utókezelésre.

Eredmény: Az előírt periódusnál gyakoribb tisztítás és az alkalmazott technológia kombinációja tűzvédelmi és működési szempontból egyaránt kedvező hatással van az elszívó rendszer hatékonyságának fenntartására és üzembiztonsági szempontból megfelelő működésére